Cómo Hacer Aros de Cebolla Libres de Gluten

Siempre que piense en aros de cebolla, piense en la masa de cerveza: puede usar cerveza sin gluten o sustituto de agua mineral si lo desea. 

Utiliza cebollas blancas para capas finas y uniformes y rebanadas gruesas porque una mayor superficie significa que se pegará más masa. 

Recomendamos sazonar ambos lados de sus rodajas de cebolla y cocina en aceite vegetal para darle un sabor intenso, y preparar una salsa ranch con ingredientes frescos.

Receta

Aros de cebolla

Rinde 4 porciones

Cebollas

Ingredientes

  • 2 cebollas blancas grandes, cortadas en rodajas de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Sal
  • Pimienta

Direcciones

  1. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de canola.
  2. Sazone ambos lados de las rodajas de cebolla y colóquelas en la sartén.
  3. Dorar ligeramente por ambos lados y enfriar en el refrigerador.
  4. Cuando esté frío, sepárelo en aros.
Masa

Ingredientes

  • 70 gramos de almidón de maíz
  • 70 gramos de harina de arroz
  • 5 gramos de sal
  • 0,1% de goma de xantano
  • Seltzer frío o cerveza, según sea necesario

Direcciones

  1. Mezcle la maicena, la harina de arroz y la sal en un bol. Batir en agua mineral o cerveza hasta que la masa tenga la consistencia de una crema espesa.

Cocinar:

Ingredientes

  • Maicena
  • Sal

Direcciones

  1. Espolvorea los aros de cebolla con una ligera capa de maicena.
  2. Agregue la masa y luego fría a 350 F hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
  3. Escurrir sobre una toalla de papel.
  4. Sazone con sal mientras está caliente.
Salsa de aderezo ranch

Rinde 1 cuarto de galón

Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema agria
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 2 ramitas de hojas de tomillo, peladas y picadas
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2-3 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal
  • Pimienta negra

Direcciones

  1. Agregue todo a un bol y mezcle bien.
  2. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
  3. Deje reposar durante al menos media hora antes de servir.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *